En ny studie publicerad i Environmental Science & Technology avslöjar att 95 % av de testade ölsorterna i USA innehåller per- och polyfluoralkylsubstanser (PFAS), även kallade ”evighetskemikalier”. Dessa syntetiska ämnen är kända för sin persistens i miljön och har kopplats till allvarliga hälsoproblem som cancer, nedsatt immunförsvar och hormonstörningar. (New York Post)
Hur PFAS hamnar i öl
PFAS används i en mängd produkter för att ge vatten-, fett- och smutsavvisande egenskaper. De har spridits i miljön och finns nu i ytvatten, grundvatten och kommunala vattensystem. Eftersom öl till cirka 90 % består av vatten, är kvaliteten på det använda vattnet avgörande. Studien visade en stark korrelation mellan PFAS-nivåer i kommunalt dricksvatten och halterna i lokalt bryggd öl. (American Chemical Society)
Regionala skillnader och mest drabbade områden
De högsta PFAS-nivåerna uppmättes i öl bryggd nära Cape Fear River Basin i North Carolina och i Kalamazoo County, Michigan. I dessa områden har tidigare PFAS-föroreningar dokumenterats, bland annat från kemikalieindustrin och användning av brandsläckningsskum. (The Guardian)
Bryggeriernas filtreringssystem otillräckliga
Trots att många bryggerier använder vattenfiltreringssystem, är dessa ofta inte utformade för att avlägsna PFAS. Detta innebär att även öl från etablerade bryggerier kan innehålla dessa kemikalier om det använda vattnet är förorenat.
Internationella ölsorter bättre?
Två internationella ölsorter från Mexiko och Nederländerna visade låga eller inga detekterbara PFAS-nivåer. Detta tyder på att ölens PFAS-innehåll kan variera beroende på ursprung och tillverkningspraxis. (The Guardian)
Vad kan konsumenter göra?
- Kontrollera vattenkvaliteten: Använd verktyg som EWG PFAS-karta för att se PFAS-nivåer i ditt område.
- Fråga bryggeriet: Kontakta ditt lokala bryggeri och fråga om de testar och filtrerar sitt vatten för PFAS.
- Använd vattenfilter hemma: Filter med aktivt kol eller omvänd osmos kan minska PFAS i dricksvatten.
- Stöd renare vattenpolitik: Engagera dig i lokala och nationella initiativ för att förbättra vattenrening och minska PFAS-föroreningar.(EWG, New York Post)
Sammanfattning
En omfattande studie har funnit att majoriteten av testade ölsorter i USA innehåller PFAS, med högst halter i öl från områden med känt förorenat dricksvatten. Bryggeriernas nuvarande filtreringssystem är ofta otillräckliga för att avlägsna dessa kemikalier. Konsumenter uppmanas att vara medvetna om vattenkvaliteten och stödja åtgärder för att minska PFAS-exponering.(People.com)
Källor:
- Phys.org: PFAS detected in most US beers, with highest levels near contaminated water
- RTI International: PFAS and beer: RTI study reveals drinking water as primary source
- The Guardian: Pfas detected in US beers in new study, raising safety concerns
Taggar:
- Hälsa: Artikeln belyser potentiella hälsorisker med PFAS i öl.
- Natur och miljö: Diskussion om miljöföroreningar och deras påverkan på livsmedel.
- Kemi: Fokus på kemiska ämnen och deras egenskaper.
Extra taggar:
- Toxikologi: Studien analyserar toxikologiska effekter av PFAS.
- Livsmedelsvetenskap: Undersökning av föroreningar i livsmedel och drycker.
