Detta dokument är en vetenskaplig artikel som publicerades i tidskriften BMC Medicine. Artikeln undersöker sambandet mellan intag av ojäst och jäst mjölk och risken för ischemisk hjärtsjukdom (IHD) samt akut myokardinfarkt (MI) hos svenska kvinnor och män. Studien baseras på data från två stora svenska kohortstudier med totalt 100 775 deltagare och en uppföljningstid på upp till 33 år.
Huvudresultat:
- Ojäst Mjölk och IHD:
- För kvinnor fanns ett dos-respons förhållande mellan intag av ojäst mjölk (över 300 ml/dag) och ökad risk för IHD och MI.
- För män fanns inget signifikant samband mellan intag av ojäst mjölk och IHD eller MI.
- Risken för IHD ökade successivt med högre intag av ojäst mjölk hos kvinnor, oavsett fetthalt (0,5%, 1,5% eller 3%).
- Jäst Mjölk och IHD:
- Intag av jäst mjölk var inte associerat med risk för IHD eller MI, varken hos kvinnor eller män.
- Proteinanalys:
- Ökat intag av ojäst mjölk hos kvinnor var associerat med högre koncentrationer av plasmaproteinet ACE2 och lägre koncentrationer av FGF21, två viktiga kardiovaskulära proteiner.
Metod:
- Deltagarna fyllde i upprepade gånger frågor om diet och livsstil.
- Data om IHD och MI hämtades från nationella register.
- Proteinanalys genomfördes med hjälp av högeffektiva multiplex immunoanalysmetoder.
Diskussion:
- Resultaten tyder på att högt intag av ojäst mjölk kan öka risken för IHD hos kvinnor men inte hos män.
- Mekanismerna bakom detta samband kan innefatta effekter av laktos och galaktos på oxidativ stress och inflammation.
- Proteinerna ACE2 och FGF21 kan spela en roll i de biologiska processer som leder till IHD.
Styrkor och Svagheter:
- Styrkor: Stor kohort, lång uppföljningstid, detaljerad dietinformation, användning av nationella register för sjukdomsdata.
- Svagheter: Observationsstudie (inte randomiserad), begränsad generaliserbarhet till andra populationer, möjlighet för okänd konfoundering.
Slutsatser:
- Högt intag av ojäst mjölk är associerat med ökad risk för IHD hos kvinnor men inte hos män.
- Jäst mjölkintag var inte associerat med risk för IHD.
- Substitution av ojäst mjölk med jäst mjölk kan potentiellt minska risken för IHD hos kvinnor.
Artikeln bidrar till förståelsen av hur olika typer av mjölkprodukter kan påverka hjärthälsan och identifierar möjliga biologiska mekanismer bakom dessa samband.
Källa: BMC Medicine https://doi.org/10.1186/s12916-024-03651-1
